酪朊酸钠
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????酪朊酸钠又称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠盐、干酪素钠，是各种食品的营养增补剂和蛋白源，又是乳化稳定剂、增稠剂，在食品工业中具有保温、保鲜、保香、改良品质等作用。故广泛用于肉制品（法兰可福香肠、维也纳香肠、午餐肉、肝制品、鸡肉、鱼肉香肠、火腿、贡丸等，可为鱼或肉制品上优质蛋白质的来源及极好的乳化安定特性.）、烘焙食品、鲜奶油，人造奶油、沙拉酱，咖啡伴侣、婴儿食品、干酪类似物、甜点、饮料、医药、烟草、化妆品、日用化工等行业。?
????在食品工业上做乳化、增稠用，具有良好的乳化性能，优秀的脂肪和水结合力，符合**卫生要求，品质优良，价格适中，是广大乳制品，奶精／植脂末，鲜奶油，肉制品，冷饮／冰淇淋等加工企业的理想选择，可做为乳化剂和稳定剂使用。???
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???酪朊酸钠的使用说明?
? 1?、将酪朊酸钠粉末与其他原料粉末按比例要求直接混合投料，然后依法制做。?
???2?、与其他乳化剂同时溶解后投入产品。?
???3?、与油脂一起加热混合再投料??
???4?、与糖配合溶解后投入产品中。?
???5?、将酪朊酸钠加温水调成糊状，高速搅拌后按要求配比投料。?
???6?、按不同产品工艺要求，采取相应办法。?
??用于鱼肉制品、素沙拉、调味酱、烘烤类、豆馅类.有强力乳化效果（酪蛋白酸钠：水：油=1：13：16）,乳化浆稳定性佳?
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联系我时，请说是在资阳食品信息网看到的，谢谢！
